如今，水产市场鱼类进入全面大涨价时期！各种鱼类价格都有不同幅度的上涨，巴沙鱼类产品更是要面临运费高涨，高价原料等难题，多重压力之下，鱼类餐饮店、供应商该何去何从呢？
海运费高涨！
巴沙鱼运输用到的燃油价格不断上涨，再次推高海运费用。近期越南发往中国港口的海运费涨至6000美金/柜左右。
从工厂到中国港口，则可能要去到6500美金/柜！未来燃油价格持续高价的情况下，运费还将更贵！成本增加，巴沙鱼的价格也会随之上涨！
原料价格创新高！
巴沙鱼的最新价格数据，越南塘头原料鱼价格在30000——33000越南盾/KG，部分规格出现短暂性不足，适合中国市场的1000g-1800g的巴沙鱼将会出现缺货情况，导致现在原料市场价格上涨！巴沙鱼产品的价格也随之走高！
市场压力如何缓解？
针对这些可预见性挑战，一些大型企业会做应急预案，将压力和影响降到最低！
越南永环在去年提出的两个解决计划，今年也正稳步运行！
1 ►高科技孵化场投入使用。
2 ►新饲料厂4月份开始投产。
可以更好地解决鱼苗孵化数量和饲料等问题，满足对于巴沙鱼市场的正常供应。
巴沙鱼养殖场
随着巴沙鱼价格的上涨，一定程度上也调动起巴沙鱼养殖户的积极性，养殖热情高涨，大规模的育苗、养殖为后续巴沙鱼供应提供保障，在不久的一两个月后，将迎来新一轮的巴沙鱼收获期，可一定程度缓解市场的供应问题！
去年12月06日，中国驻柬埔寨大使王文天表示：“中方已决定对柬埔寨巴沙鱼进行风险分析考察，巴沙鱼则有望在较短时间内端上中国人的餐桌。中国将在不久的将来开放柬埔寨巴沙鱼的进口，也将很大程度的缓解巴沙鱼市场现存的各种难题！
鱼类餐饮、批发商怎么办？
缺货和涨价的双重压力之下，对于餐饮店和批发商最有效的方法就是——找到可靠的供应商！有自己的渔场和加工厂，提供一站式服务。即便没有现货，也可以保障日后有备无患！在关注巴沙鱼行情的同时，考虑选用诸如清江鱼、黑鱼等食材做组合供应，以解燃眉之急！
Octogone欧泰贡
细水长流，稳中求进！
即使在涨价和短缺的情况下，中国的巴沙鱼进口额数据依然非常漂亮，今年2月份的数据是2019年至今4年中最高的，据目前我国餐饮、商超、电商等渠道的需求状况来看3月份有可能更高！
图片来源于新冻派
纵观巴沙鱼市场，在未来，现存的各种问题均慢慢会有所缓解，欧泰贡也将继续供应高品质巴沙鱼食材，为餐饮、批发商提供专业化水产解决方案，一起在水产市场细水长流，稳中求进！
